结构鉴定是采用物理和化学方法对物质进行结构分析，是用于鉴别物质结构的定性分析方法，也是从分子水平认识物质的基本手段。分析测试中心可以开展小分子结构分析、小分子杂质分离及鉴定、大分子结构分析等工作。具体测试技术包括元素分析、光谱分析、核磁分析、质谱分析、序列分析、手性分析、晶型分析、热性能分析、形貌分析、杂质分离及鉴定、纯度分析等。结构鉴定技术在化工、石油、橡胶、制药、食品及其它轻、重工业领域均有广泛应用。